М’ЯСО ТА РИБИ – Asador Monte Mayor

ЧУЛЕТА БЛЕК АНҐУС НАЦІОНАЛЬНА

Чулетеро з корів породи Блек Анґус, вирощених екстенсивно сім’єю фермерів-власників великої рогатої худоби з Уески. Дозрівання від 15/25 Днів

●68€/Kg

Виділене

Яловича відбивна вакуумної упаковки

З дуже ексклюзивного відбору ми резервуємо стейки чулітер з бичих порід: Піренайська, Ру́бія, Міньота, Маронеза, Барроса, Качена тощо. Національні, португальські та з Центру Європи, витримані між 45 і 50 днів

●68€/Kg

ПРЕМІАЛЬНА ЯЛОВИЧА ВІДБИВНА

Стейки з яловичини старших за 7 років, відібрані за порідною приналежністю, рівнем мармуровості та жирністю; з визріванням залежно від морфології тварини.

●110€/Kg

Запечене ягняти

1/4 - 2 порції

●50

ЗАПЕЧЕНЕ ПОРОСЯ

1/4 - 2 порції

●50

КОТЛЕТИ З ЯГНЯТИ НА ГРИЛІ

Ви 4.2

ЯЛОВИЧИЙ ВІДБИВНИЙ

Відбираємо відбірні стейки з корів порід фризька, холштайн та змішаних. Витримка від 20 до 30 днів

●55€/Kg