М’ЯСО ТА РИБА – Asador Monte Mayor

Корвіна на Josper, у духовці з жаром

● 25

Свіжа риба дня

Бакаляо з кокотксами за рецептом Коскера

● 25

Тріска, запечена у Josper

● 25

Щоки тріски у соусі Піл-Піл

● 25

Жирова черевна частина тунця на грилі

● 25

Запечене ягня

1/4 - 2 порції

● 50

Запечене порося

1/4 - 2 порції

● 50

Шуглети з ягняти на мангалі

Ви 4.2

Відбивна з яловичини

Обираємо стейки з корів порід Фрісона, Голштин та змішаних порід, витримка 20–30 днів

● 55€/Kg

Featured

Стейк із яловичини відбірний

З дуже ексклюзивного відбору залишаємо стейки з корів порід: Піренейська, Руба, Міньйота, Маронеса, Барроса, Кашена та ін. Національні, португальські та з Центру Європи. Витримка 45–50 днів

● 68€/Kg

Преміальна відбивна з яловичини

Стейки з корів віком понад 7 років, відібрані за порід, м’ясо з просоченням та жиром, витримка залежно від морфології тварини. Зверніться до персоналу щодо породи та витримки стейка

● 95€/Kg

Відбивна з національного Black Angus

Стейки з корів породи Black Angus, вирощені на пасовищах у Хуеска сім’єю фермерів. Витримка 15–25 днів

● 68€/Kg

Різні розрізи вирізки з яловичини

Турнедо

Вирізка 250 г на гриль

● 25

Філе міньйон

Вирізка 500 г, на гриль, порізана на порційні шматки для поділу

● 55

Шатобріан