Voorgerechten – Asador Monte Mayor

‹

›

Featured

Ambachtelijk steenovenbrood

BY HUGO RODRIGUEZ

● 1,55€/Ración

Salsa met natuurlijke tomaat en aioli

● 2,50/Salsera

AMBACHTELIJKE SALCHICHÓN (±200 g)

Een sublieme worst

● 8

Featured

Iberische bellota-ham 100% D.O.

(SEÑORÍO DE MONTANERA)

● 25

IBÉRISCHE LOMO CEBO DE CAMPO

● 15

Iberisch ham en bellota-lende 100% D.O. Dehesa de Extremadura

(SEÑORÍO DE MONTANERA)

● 25

IBÉRISCHE BELLOTA LOMO 100% D.O. DEHESA DE EXTREMADURA

(SEÑORÍO DE MONTANERA)

● 25

Featured

IBÉRICO Bellota-lende 100% D.O. DEHESA DE EXTREMADURA

(SEÑORÍO DE MONTANERA)

● 20

Featured

TRUFFELIG IBÉRICO BELLOTA SALCHICHÓN

(SENORÍO DE MONTANERA)

● 15

ONZE SELECTIE VAN SEÑORIO 100% IBÉRICO DE BELLOTA D.O. DEHESA DE EXTREMADURA

(SEÑORÍO DE MONTANERA)

Bellota-ibérische lende
Bellota-ibérische dubbelgevouwen lende
Bellota-ibérische salchichón met truffel
Bellota-ibérisch ham

● 26

Lende uit orza met gekonfijte piquillopepers

● 15

plak geitenkaas gerijpt met rozemarijn

● 10

Grote asperges

Potje met 5 asperges

● 18

ANSJOVIS SERIE ORO SELECTIE MONTE MAYOR

Blik van 8 ansjovis

● 24

"ZOUTWAREN"

TONIJNROE

0,50 gram

● 15

"ZOUTWAREN"

INKTVISROE

100 gram

● 14

"ZOUTWAREN"

EXTRA MOJAMA

100 gram

● 14

TOMATE VAN HET SEIZOEN MET OLIE EN ZEEZOUTVLokken

● 8

Seizoenstomaat met ham en kaasreepjes

● 18.5

Seizoenstomaat met tonijn, piquillo-pepers en piparra’s

● 18.5

Featured

Ambachtelijke groente-coca gegrild op houtskool met geitenkaas, honing en rucola

● 9

Lauwwarme salade met paddenstoelensaus, geitenkaas en noten

● 15.5

Volledige gemengde salade

● 17

SALADE MET BURRATA, CASHEWNOTEN, GEDROOGDE VRUCHTEN EN GROENE PESTO VINAIGRETT**E

● 17

Onze Josper-gegrilde aubergine met burrata

● 12.5

Featured

Josper-gegrilde artisjokken uit onze moestuin

U 3.5

Calçots-teja met hun huisgemaakte saus (teja van 25 calçots)

Calçots van eigen teelt gekweekt in Riba Roja "Van het veld naar de tafel" (2 sauzen per rek calçots)

● 18

Onze huisgemaakte calçots-saus

● 3

Featured

A7403294

VUILE SEPia GEGRILD

● 14

GARNALEN IN KNOFLOOKSAUS

● 14

Verse gegrilde inktvis van het strand

● 22

Verse strandinktvis op Romaanse wijze

● 22

Gepresseerde octopus met fijne knoflookroom

● 12

Oesters Guillardeau nr 2

U 5,50

Featured

"Ambachtelijke coca van gegrilde groenten met in olie gebakken speklapjes, pijnboompitten en Parmezaanse kaas"

● 15

Traditionele huisgemaakte Iberische ham kroket

U 3.5

CROQUETA TRADICIONAL CASERA DE COCIDO

U 3.5

Featured

Gegrilde kalfsmaagjes

● 12

Burgos bloedworst

● 9

Pikillo-pepers gevuld met Burgos-bloedworst en paddenstoelensaus

U 4.8

Foie gras met glazuur van groene appel

U 10

Gebraden eieren met León-bloedworst en aardappelreepjes

● 12

Rundvleeskanutjes met geitenkaas en tomatenconfit

U 4.5

Prijzen uitgedrukt in euro's. Alle prijzen zijn inclusief btw.

à la carte