ENTRANTES – Asador Monte Mayor

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Destacado

PAN ARTESANO A LA PIEDRA

BY HUGO RODRIGUEZ

● 1,55€/Ración

ALL I OLI

● 2,50/Salsera

SALCHICHÓN ARTESANO (PIEZA 200G. APROX.)

Un Embutido Sublime

● 8

JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA

(SEÑORÍO DE MONTANERA)

● 25

Destacado

JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA

(SEÑORÍO DE MONTANERA)

● 25

JAMÓN Y LOMITO IBÉRICO DE BELLOTA

(SEÑORÍO DE MONTANERA)

● 25

PRESA, LOMITO IBÉRICO DE BELLOTA

(SEÑORÍO DE MONTANERA)

● 25

PRESA, LOMITO IBÉRICO DE BELLOTA (SEÑORÍO DE MONTANERA)

● 25

LOMO DOBLADO IBÉRICO DE BELLOTA

(SEÑORÍO DE MONTANERA)

● 20

Destacado

LOMO DOBLADO IBÉRICO DE BELLOTA (SEÑORÍO DE MONTANERA)

● 26

SALCHICHON IBÉRICO DE BELLOTA TRUFADO

● 26

Destacado

SALCHICHON IBÉRICO DE BELLOTA TRUFADO

● 15

LOMO IBÉRICO

● 15

SELECCIÓN DE SEÑORIO

Presa, lomito ibérico de bellota (Señorío de Montanera)
Lomo doblado ibérico de bellota (Señorío de Montanera)
Salchichon ibérico de bellota trufado
Jamón ibérico de bellota (Señorío de Montanera)

● 26

SURTIDO DE EMBUTIDO IBÉRICO SELECTO

Salchichón Ibérico
Chorizo Ibérico
Lomo Ibérico
Morcilla Ibérica

● 20

LOMO DE ORZA CON PIMIENTOS DEL PIQUILLO CONFITADOS

● 15

CUÑA DE QUESO DE OVEJA CURADA AL ROMERO

● 10

TABLA VARIADA DE QUESOS

● 18

TARRO DE 5 ESPARRÁGOS COJONUDOS

● 18

LATA CONSERVAS PEPERETES. VENTRESCA DE BONITO CON MANTEQUILLA AIRAS MONIZ

● 22

LATA 8 ANCHOAS SERIE ORO SELECCIÓN MONTE MAYOR

● 24

PERDIZ EN ESCABECHE LA PONDEROSA DE CUENCA

● 26

HUEVA DE ATÚN ROJO

0.50G

● 15

HUEVA DE MARUCA

100G

● 14

MOJAMA EXTRA

100G

● 14

TOMATE DE TEMPORADA CON ACEITE Y SAL DE ESCAMAS

● 8

TOMATE DE TEMPORADA CON JAMÓN Y TAQUITOS DE QUESO

● 18.5

TOMATE DE TEMPORADA CON BONITO, PIMIENTOS DEL PIQUILLO Y PIPARRAS

● 18.5

Destacado

COCA ARTESANA DE VERDURAS A LA BRASA CON QUESO DE CABRA, MIEL Y RUCULA

● 9

ENSALADA CON BURRATA, ANACARDOS, FRUTAS ESCARCADAS Y VINAGRETA DE PESTO VERDE

● 17

ENSALADA TEMPLADA CON SALSA DE QUESO DE CABRA, SETAS Y FRUTOS SECOS

● 15.5

ENSALADA TEMPLADA CON SALSA DE SETAS, QUESO DE CABRA Y FRUTOS SECOS

● 15.5

ENSALADA MIXTA COMPLETA

● 17

NUESTRA BERENJENA AL JOSPER CON BURRATA

● 12.5

Destacado

ALCACHOFAS DE NUESTRA HUERTA AL JOSPER

Ud. 3.5

TEJA DE CALÇOTS CON SU SALSA CASERA (2 SALSERAS POR TEJA DE 25 CALÇOTS)

Calçots de cosecha propia cultivados en Riba Roja "Del Campo a la mesa"

● 18

SALSERO DE NUESTRA SALSA CASERA DE CALÇOTS

● 3

Destacado

A7403294

SEPIA SUCIA A LA BRASA

● 14

GAMBAS AL AJILLO

● 14

CALAMAR FRESCO DE PLAYA A LA BRASA

● 22

CALAMAR FRESCO DE PLAYA A LA ROMANA

● 22

PULPO PRENSADO CON CREMA FINA DE AJO ARRIERO

● 12

GAMBA ROJA FRESCA HERVIDA

● PVP S/M

GAMBA BLANCA FRESCA HERVIDA

● PVP S/M

QUISQUILLA FRESCA HERVIDA

● PVP S/M

OSTRAS GUILLARDEU Nº 2

TELLINAS

CLOCTXINAS VALENCIANAS

MEJILLON BOUCHOT

ALMEJAS A LA SARTEN

● PVP S/M

CROQUETA DE LUVINA

Ud. 3.5

NUESTRA ENSALADILLA DE LUVINA

● 18

Destacado

TARTAR DE ATÚN ROJO CON AGUACATE

● 25

TATAKI DE ATÚN ROJO

● 25

SASHIMI DE ATÚN ROJO

● 25

VENTRESCA DE ATÚN ROJO A LA BRASA

● 25

Destacado

COCA ARTESANA DE VERDURAS A LA BRASA CON LACON, PIÑONES Y PARMESANO

● 15

CROQUETA TRADICIONAL CASERA DE JAMÓN IBÉRICO

Ud. 3.5

Destacado

MOLLEJAS DE TERNERA LECHAL A LA BRASA

● 12

MORCILLA DE BURGOS

● 9

PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS DE MORCILLA DE BURGOS CON SALSA DE SETAS

Ud. 4.8

FOIE GRAS GLASEADO CON MANZANA VERDE

Ud. 10

HUEVOS ROTOS CON MORCILLA DE LEÓN Y PATATA PAJA

● 12

CANUTILLOS DE VACA CON QUESO DE CABRA Y CONFITURA DE TOMATE

Ud. 4.5

CARACOLES AL ESTILO DE LA SEÑORA AMPARIN

● 12

REBOLLONES SALTEADOS CON AJITOS TIERNOS

● 16

REBOLLONES A LA BRASA CON PICADILLO DE AJO

● 16

MOLLEJITAS DE CORDERO

● 18

Destacado

STEAK TARTAR

● 25

Precios expresados en euros. Todos los precios incluyen el IVA.

A la carta