Toast met tomaat en aioli

Select Ibérische vleeswaren en Manchego kaas

Ambachtelijke groentencoca gegrild met lacón, pijnboompitten en Parmezaanse kaas

Gebroken eieren met Morcilla de León en aardappelreepjes

Gegrilde sepia met inktsaus Runderkotelet in plakjes

Ibérische ossenhaas confit met paddenstoelensaus
Bijgerecht: Aardappelen SUPREMA FRUTAL (WITTE CHOCOLADEMOUSSE MET EEN HALVE PASSIEVRUCHTBOL OMHULD MET MELKCHOCOLADE)

GEROOSTERD BROOD MET NATUURLIJKE TOMATEN EN AIOLI

SELECTE IBERISCHE WORSTEN EN MANCHEGO KAAS

AMBACHTELIJDE GROENTENCOCA GEGRILD MET LACÓN, PIJNB0MPITTEN EN PARMEZAAN

GEBROKEN EIEREN MET MORCILLA VAN LEÓN EN AARDAPPEL-REPIJES RIJST VAN DE HEER SUPREMA FRUTAL (Witte chocolademousse met een halve passievruchtbol omhuld met melkchocolade)

Toast met tomaat en allioli

Selecte Iberische vleeswaren en Manchego kaas

Seizoen tomaat met bonito, piquillo pepers en piparras

Gegrilde sepia

Onze Josper-aardappelen met chipotle-saus Lam uit de oven op herdersstijl

Rundvleesribette met aardappelpuree garnituur Frutale supreme (Witte chocolademousse met maracuja-sferische omhuld met melkchocolade)

Toast met tomaat en allioli

Selecte Iberische vleeswaren en Manchego kaas

Ambachtelijke groenten-coca gegrild met lacón, pijnboompitten en Parmezaanse kaas

Onze Josper-gegrilde aubergine met burrata

Gebrooke eieren met Morcilla de León en patatas paja LAM UIT DE OVEN VOLGENS HERDERSSTIJL

IBERISCHE VARKENSHAAS CONFIT MET CHAMPIGNONSAUS SUPREMA FRUTAL (WIT CHOCOLADEMOUSSE MET PASSIEVRUCHT HALVE BOL OMHULD MET MELKCHOCOLADE)

GEROOSTERD BROOD MET TOMAA T PUUR EN AIOLI

SELECTE IBERISCHE WORSTWAREN EN MANCHEGO KAAS

GEGRILDE BURGOS Bloedworst

GARNALEN IN KNOFLOOKSAUS MET BOURBON

ONZE AUBERGINE JOSPER MET BURRATA Lamsvlees geroosterd op traditionele herdersmanier

Geroosterd speenvarken volgens Segovia-stijl

Bijgerechten: groene salade en friet SUPREMA FRUTAL (Witte chocolade mousse met een halve passievruchtbol omhuld met melkchocolade)

TOAST MET NATUURLIJKE TOMATEN EN AIOLI

ASSORTIMENT IBÉRICO WORSTJES EN MANCHEGO KAAS

ONZE AUBERGINE JOSPER MET BURRATA

GAMBA'S IN KNOFLOOKSMAAL MET BOURBON

AMBACHTELIJKE GROENTENCoca GEGRILD MET LACÓN, PIJNBOOMPITTEN EN PARMEZAANSE KAAS Lamschouder gegrild op herdersstijl

Ó

Korvina gegrild met bijgerecht SUPREMA FRUTAL (WITTE CHOCOLADEMOUSSE MET HALVE PASSIEVRUCHTBOL OMHULD MET MELKCHOCOLADE)

GETOOST BROOD MET NATUURLIJKE TOMATEN EN AIOLI

SELECTIE IBÉRISCHE WORSTJES EN MANCHEGO KAAS

Onze patatas al Josper met chipotle saus

Gebroken eieren met Morcilla de León en patatas pajita

Ambachtelijke coca met gegrilde groenten, lacón, pijnboompitten en Parmezaanse kaas

Onze huisgemaakte croqueta van Iberische ham Lamsvlees gegrild op pastorstijl

Rundvleeskotelet

BIJGERECHT: AARDAPPELEN SUPERFRUÏTE (WITTE CHOCOLADEMOUSSE MET HALVE MARACUYA-SFEREN GEWOLVEN DOOR MELKCHOCOLADE)